По мнению экспертов и рестораторов, стоимость блюд в столичных ресторанах и кафе в наступившем году по самым радужным прогнозам вырастет на 25-30%.
Среди основных причин роста стоимости блюд в ресторанах выделяют такие как: инфляция, увеличение тарифов ЖКХ и стоимости закупаемых продуктов.
По мнению специалистов, владельцы ресторанов будут компенсировать рост издержек не только повышением стоимости блюд в меню, но и путем уменьшения размеров порций, а также использования более дешевых продуктов.
Впрочем, по мнению специалистов, даже рост цен не отразиться на количестве москвичей, регулярно посещающих заведения общественного питания.
После кризиса россияне вновь начали охотно посещать различные рестораны и бары, проводить в них свое свободное время.